| Descrizione:
1° GIORNO: arrivo a Capalbio. Visita libera del Borgo medievale. Il piccolo paese situato su una collina a 209 mt sul livello del mare è circondato dalla campagna tipica maremmana. Dalle sue antiche mura si gode di un panorama affascinante che spazia fino al Lago di Burano. Sistemazione in hotel, cena e pernottamento.
2° GIORNO: colazione. Trasferimento e visita del caseificio di Sorano: si assiste allo scarico del latte, produzione formaggi e lavorazione della ricotta per poi passare alle celle di stagionatura. La visita termina al punto vendita dove è possibile acquistare i prodotti del caseificio. Trasferimento a Sorano, pranzo con degustazione dei prodotti tipici. Dopo pranzo visita libera del borgo e del masso Leopoldino. Rientro in hotel, cena e pernottamento.
3° GIORNO: colazione e trasferimento a Magliano in Toscana, visita libera del borgo e passeggiata sulle mura, dalle quali si gode di un panorama mozzafiato che arriva fino all' Argentario, all’Isola del Giglio e Talamone. Trasferimento alla innovativa cantina di una delle più importanti famiglie toscane. Accompagnati dall'enologo visiteremo la tenuta, i metodi di vinificazione e la barriccaia, “stanza del tesoro” dove le botti fanno da scrigno ai vini più importanti, l'area più affascinante dove le forme, i profumi e i colori caldi delle botti creano un'atmosfera intima e antica che fa capire che ci si trova nel cuore dell'azienda.. La visita termina alla Foresteria con degustazione dei pregiati vini accompagnati da crostini, affettati e formaggi. Trasferimento a Pereta, visita libera del piccolo borgo e della sua torre. Rientro in hotel, cena e pernottamento.
4° GIORNO: colazione e trasferimento al Frantoio di Capalbio. Visita alla scoperta delle varie tecniche di lavorazione dell’olio, ottenuto solo dall'estrazione a freddo esclusivamente con procedimenti meccanici per garantire la genuinità e la qualità del prodotto tramite un impianto tecnologicamente avanzato in grado di poter controllare ogni fase del processo produttivo. La particolarità sta nella denocciolatura delle olive che sostituisce la tradizionale frangitura, metodo unico nella zona, consente di ottenere un olio più gradevole al gusto esaltando il fruttato aromatico e mitigando i sentori forti dell’amaro e del piccante tipico degli oli toscani. Quando possibile visita degli oliveti e dimostrazione della colta delle Olive. Pranzo e partenza per il rientro.
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